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本文导读目录：
1、酒店管理系
3、酒店管理
一、酒店管理专业 本专业培养德、智、体、美全面发展，具备良好的人文素质与科学素养，掌握酒店及旅游餐饮业、住宿业管理的服务知识和技能，具备酒店营销、酒店产品开发与设计、人力资源管理等管理能力，能够运用酒店管理原理与方法，熟练运用计算机和网络技术，具有良好的国际化视野和创新能力，能从事酒店等旅游接待服务业单位（高星级酒店、旅游餐饮企业、连锁经营酒店、酒店俱乐部、民宿等）和政府管理部门相关管理工作的高级应用型专门人才。 济南大学酒店管理专业是山东省获教育部批准设置最早的酒店管理普通本科专业之一，该专业1993年开始招收专科生，2009年开始招收普通本科生。本专业为山东省名校工程济南大学重点建设专业。 本专业主要面向高星级酒店，培养酒店、住宿业等高端人才，在行业内具有较高的知名度与影响力。 本专业师资力量雄厚。专职教师具有丰富教学经验和行业内就业经历，多名教师在教学的同时在酒店、餐饮等服务型企业、政府部门、行业协会等担任领导或顾问工作。现有酒店星级评审员7人，酒店顾问、酒店培训指导教师7人，山东省饭店业协会社会监督员3人，山东省餐饮与住宿行业协会副秘书长1人。近五年，赴美国、新西兰、日本、中国台湾等国家和地区访学的教师7人次，在地区旅游行政部门及旅游企业挂职锻炼教师5人次。另外，本专业还有一批校外专家，聘请了济南市四、五星级酒店总经理11人担任济南大学酒店管理专业的客座教授，参与教学与实践。校外专家行业影响力大，学术水平和实践能力高，经验丰富，为应用型人才的培养发挥了巨大的作用。学院内有旅游管理、酒店管理、会展管理、文化产业管理、烹饪营养专业，可实现师资互补，学生可接受多方向培养，就业面宽，就业选择多。 本专业毕业生已有多人在国内外著名酒店和其他各类型服务企业担任高层管理工作，并有部分毕业生在政府部门从事行业管理工作，在国内外著名高校从事高等教育工作。 二、旅游管理专业（餐饮管理方向） 本专业坚持知识与能力并重的人才培养理念，以需求为驱动，以就业为导向，培养德、智、体、美全面发展，具有扎实的餐饮与酒店接待业理论基础，宽阔的文化视野和现代管理意识，良好的国际化视野和创新能力,具备较强的实践能力，较强规划、决策、组织、策划、创意以及沟通协调能力的高级应用型专门人才，并实现优质就业。 本专业与世界顶尖酒店集团旗下的济南富力凯悦酒店进行合作办学，同时与多家国内顶尖酒店和世界著名酒店集团建立了合作共建关系。 本专业办学历史长，主要面向餐饮业、酒店业和服务业，在行业内具有较高的知名度与影响力。 本专业师资力量雄厚。专职教师具有丰富教学经验和行业内就业经历，多名教师在教学的同时在餐饮、酒店等服务型企业、政府部门、行业协会等担任顾问或领导工作，使得教学始终与行业接轨，教师始终保持处于行业管理的最前沿。行业导师均为国内外著名餐饮企业高层管理人员，行业实战经验丰富。 本专业通过一系列以素质教育为基础、能力培养为目标的专业人才培养改革探索，已建立符合服务行业运行规律的“理论——实践——用实践检验理论——独立实践——定岗就业”的教学模式，形成“工教结合、校企合作”服务管理专业的人才培养模式。 学院内有旅游管理、酒店管理、会展管理、文化产业管理、烹饪营养专业，可实现师资互补，学生可接受多方向培养，就业面宽，就业选择多。 本专业毕业生已有多人在国内外著名酒店、餐饮企业和其他各类型服务企业担任高层管理工作，并有部分毕业生在政府部门从事行业管理工作，以及餐饮行业酒店行业高等教育工作。 三、旅游管理专业（服务业管理方向） 本专业坚持知识与能力并重的人才培养理念，以需求为驱动，以就业为导向，培养德、智、体、美全面发展，具有扎实的接待服务业理论基础，宽阔的文化视野和现代管理意识，良好的国际化视野和创新能力,具备较强的实践能力，较强规划、决策、组织、策划、创意以及沟通协调能力的高级应用型专门人才，并实现优质就业。 专业与我国著名酒店山东大厦进行合作办学，同时与多家国内顶尖酒店和世界著名酒店集团建立了合作共建关系。 本专业办学历史长，主要面向酒店业和服务业，在行业内具有较高的知名度与影响力。 本专业师资力量雄厚。专职教师具有丰富教学经验和行业内就业经历，多名教师在教学的同时在酒店等服务型企业、政府部门、行业协会等担任顾问或领导工作，使得教学始终与行业接轨，教师始终保持处于行业管理的最前沿。行业导师均为国内外著名服务型企业高层管理人员，行业实战经验丰富。 本专业通过一系列以素质教育为基础、能力培养为目标的专业人才培养改革探索，已建立符合服务行业运行规律的”理论——实践——用实践检验理论——独立实践——定岗就业”的教学模式，形成“工教结合、校企合作”服务管理专业的人才培养模式。本 学院内有旅游管理、会展管理、文化产业管理、烹饪营养专业，可实现师资互补，学生可接受多方向培养，就业面宽，就业选择多。 本专业毕业生已有多人在国内外著名酒店和其他各类型服务企业担任高层管理工作，并有部分毕业生在全国各地政府部门从事行业管理工作，以及服务业高等教育工作。 四、旅游管理专业（住宿管理方向） 本专业坚持知识与能力并重的人才培养理念，以需求为驱动，以就业为导向，培养德、智、体、美全面发展，具有扎实的住宿接待业理论基础，宽阔的文化视野和现代管理意识，良好的国际化视野和创新能力,具备较强的实践能力，较强规划、决策、组织、策划、创意以及沟通协调能力的高级应用型专门人才，并实现优质就业。 本专业与世界著名酒店集团万豪集团旗下的济南喜来登酒店进行合作办学，同时与多家国内顶尖酒店和世界著名酒店集团建立了合作共建关系。 本专业办学历史长，主要面向住宿企业、酒店业和服务业，在行业内具有较高的知名度与影响力。 本专业师资力量雄厚。专职教师具有丰富教学经验和行业内就业经历，多名教师在教学的同时在国际知名品牌酒店等服务型企业、政府部门、行业协会等担任顾问或领导工作，使得教学始终与行业接轨，教师始终保持处于行业管理的最前沿。行业导师均为国内外著名住宿企业高层管理人员，行业实战经验丰富。 本专业通过一系列以素质教育为基础、能力培养为目标的专业人才培养改革探索，已建立符合服务行业运行规律的“理论——实践——用实践检验理论——独立实践——定岗就业”的教学模式，形成“工教结合、校企合作”住宿管理专业方向的人才培养模式。 学院内有旅游管理、酒店管理、会展管理、文化产业管理、烹饪营养专业，可实现师资互补，学生可接受多方向培养，就业面宽，就业选择多。 本专业毕业生已有多人在国内外著名酒店担任高层管理工作，并有部分毕业生在全国各地政府部门从事行业管理工作，以及住宿接待行业高等教育工作。 五、旅游管理专业（康养旅游方向） 本专业坚持知识与能力并重的人才培养理念，以需求为驱动，以就业为导向，培养德、智、体、美全面发展，具有人文素养和创新精神，具有扎实的健康营养、养老养生等理论基础，宽阔的文化视野和现代管理意识，良好的国际化视野和创新能力,具备较强的实践能力，具备策划、营销、运营管理、教育培训能综合能力，能够在健康营养、养老养生、健康教育与管理等领域，从事服务、经营、管理及教育工作的中高层管理者和专门人才。 本专业师资力量雄厚，既有具有高学历和丰富成果的学者，也有具备丰富实战经验的康养行业企业高层管理人员和康业专业人士，还有具有较高国际影响力和学术地位的国际知名学者。 【导读】AI、大数据、物联网等的发展，酒店“客控智能”时代已经过去，未来的智慧酒店，将不再局限于客房，将延伸到酒店智能化管理平台的建设与发展上。 而针对传统酒店管理中出现如能耗损耗高、服务质量难以把控、成本难以管理等问题，建设酒店智能化管理平台改变酒店行业现有的管理模式，提高酒店服务水平与运营效率。 1、降低能耗成本 对不少酒店人来说，他们在进行智能化改造时，最先看到的是通过运用酒店智能化系统能带来多大的节能效果，能否降低能耗成本。 智慧酒店针对公共区域建立起能耗管理系统，对公共区域灯光、中央空调实行智能化控制调节，当酒店运营者发现某一楼层电梯间的灯没关闭后，即可在手机上远程操作关闭。 而在客房内，采用智能人体探测器和智能控制逻辑来实现客户进入房间无需插卡即可实现自动取电。检测到房间无人时，自动执行断电，并关闭客房空调和相关电器，有效避免了不必要的电源浪费。 以客人每天离房平均8小时，客房平均每小时功耗最小1000W计算，电费以1元/度，一家100间的酒店平均每天入住率65%计算，一年可为酒店节约电费17.5万元，客控系统的智能化节约了能耗，节省了后期酒店运营成本。 2、服务质量监管 传统酒店运营管理一直是个难题，对客服务容易出现错、忘、漏，沟通不及时，且工作效率服务质量无法考究。 智慧酒店通过智慧系统能够高效管理员工及优化对客服务，能看到当前处理客人需求的过程情况，可以实现客房需求一秒传达给就近的服务人员，使客户需求得到快速响应，如果服务过程中出现问题好追溯，方便对服务质量进行在线化管理，防止酒店员工消极怠工，也方便管理者及时改进服务质量，降低投诉率。 3、节省运维成本 由于目前市场正处于非标准化、鱼龙混杂的阶段，导致部分智能产品存在控制功能、性能不理想、稳定性和可维护性差等问题，加重了酒店后期运维成本。 ROOMKIM智慧酒店通过建立统一运维平台，可实现酒店客房设备的可视化管理，并提供24小时实时监测和预检修服务，拥有稳定可靠的售后保障服务。 当酒店设备发生故障时，系统将自动定位故障的设备并向管理人员发送报警通知。同时管理人员可在系统上开启远程诊断，并重启设备，排查软件问题；不仅能够做到故障提前预警，还能帮助酒店建立一整套的运维管理流程，降低运维成本的支出。 4、人力成本管理 智慧酒店中，智能系统与智能硬件的应用，优化了工作流程，增加员工工作效率，人力成本大大降低。让有些不必要、重复性的岗位被更高效的机器替代，使得工作人员被解放出来，为酒店做一些增值服务，优化人员配置 此外，还可以增加更多技术型人才，如酒店智能设备运维人员、人工智能信息员、机器人维修工等，为智慧酒店的发展提供人才储备。 5、设备管理成本 智慧酒店能够帮助管理者对客房设备及内部资源进行实时的监测与分析，通过设备使用情况，分析出用户对各个系统和设备的使用率、使用频次、使用时长等数据，让管理者快速掌握用户行为偏好，优化设备配置，辅助酒店降低设备成本。 例如，ROOMKIM智慧酒店系统能够通过用户对智能设备的使用频次及时长，推测出用户使用频次最高的三个场景，为入住插卡场景、睡眠场景、智能化灯光场景，可以着重在这三个场景做设备成本优化策略，达到降低酒店智能设备成本的目的。 6、匹配用户行为喜好 智慧酒店利用大数据技术对用户的行为喜好进行挖掘和分析，建立起消费者画像，针对不同客户的特性进行分类并提供与之匹配的服务及产品，有利于实现用户数据价值最大化，不仅让消费者得到更好的住宿关怀，也能提高用户体验及酒店复购率。 招生类别：内、外招生培养目标： 培养具有良好道德品质、创新能力和学术修养，具有国际化视野、专业化知识和操作能力，为酒店及其他旅游业、现代服务业从事经营管理工作的高级专门人才。 毕业生适宜在各种品牌、类型、星级、特色的酒店及酒店管理公司、提供酒店式服务的物业管理公司、度假村以及政府部门和行业协会工作，主要从事酒店相关的策划、设计、营销公关、谈判、运营管理、预算评估等工作；也可以继续攻读旅游管理、工商管理、经济学及其他相关学科的研究生学位。培养要求： 本专业学生需系统掌握酒店管理方面的基础理论、基本知识，掌握酒店经营管理方面的专业技能，具有分析问题和解决问题的基本能力。毕业生应达到以下几方面的要求： 1、善于合作，勇于创新，具有良好的思想品德修养和心理素质，遵纪守法； 2、熟练地运用一至两门外语，具有较强的双语表达能力和人际沟通能力； 3、掌握管理学、经济学等学科的基础理论和方法工具，熟悉国内外酒店业的行业现状和经济运行规律； 4、初步掌握酒店管理的知识与技巧，拥有酒店业策划、设计、控制、经营、管理、评估的基本能力； 5、具备宽厚的酒店经济与管理的专业基础知识和多学科跨行业知识结构，拥有较强的学习能力，能适应酒店行业发展和工作环境变化所提出的新要求； 6、具备一定的科研能力，能运用数理方法和计算机的现代技术手段对酒店业经营管理活动进行分析。主干学科：管理学、经济学专业主干课程： 管理学原理、微观经济学、宏观经济学、人力资源管理、市场营销学、企业战略管理、项目管理、统计学原理、产业生态学、酒店管理概论、督导管理、会展管理概论、服务管理与营销、国际酒店管理、酒店会议经营、酒店财务会计、酒店业质量管理、旅游心理学、顾客关怀、葡萄酒品鉴等。主要实践环节：本专业实践学时达到总学时的 40 %学制：4年授予学位：管理学学士学位 一、 专业简介 1990年学院成立的酒店管理专业，是学院最富有活力、教学形态最为丰富的专业之一。专业师资力量雄厚，在湖南省酒店管理专业中名列前茅，多次参加国家级、省级酒店技能比赛荣获优异的成绩。本专业以服务本土酒店业为宗旨，坚持走“工学结合”“校企一体”“产、学、研”并进道路本，拥有一流的校内酒店实训基地，与省内著名酒店集团开展校企合作。 本专业毕业生就业宽幅且层次高，就业率达100%，与省内著名大学对接全日制专升本，同时与湖南师范大学、长沙学院、湖南商学院联合开办旅游管理专业本科自考班，在校生可专本连读。 二、培养目标 本专业主要培养面向国内外高星级酒店、豪华游轮、空港、旅游景区综合服务体、酒店管理综合服务与管理、高端专业服务会所、社会餐饮集团集以及社会各类企事业单位提供餐饮、客房、休闲、娱乐、康体、疗养等职业群中的产品开发与设计、计价收银、产品销售、电子商务、商务服务、会展策划管理等工作，所培养人才具有良好的综合素质、专业技能和坚实的职业迁移能力，能胜任各类高端服务和实体实用型高端服务和管理工作。 三、 专业核心课程 四、主要职业资格证书 五、主要就业岗位 各大星级酒店大堂、餐饮部、客房部、人事部等经理或副理等，高级调酒师，酒店店长、空勤服务人员等。 六、专业特色 1、湖南省劳动厅酒店服务技能鉴定单位，湖南省旅游教育研究会副会长单位，现有酒店服务技能高级考评员3名; 2、有一支实力雄厚的教学团队 正高职称1名、副教授4名、讲师4名;博士1名，硕士8名，海外旅游专业访问学者3名。酒店业高级服务师6名、调酒师1名，插花茶艺师1名，高级会展师3名; 3、实践教学条件充足，实施效果好 学院已建成并投入使用的酒店实训室包括前厅、客房、酒吧、中西餐厅实训室;学院与省内外著名品牌酒店长沙世纪金源、神农、华美达、豪庭、喜达屋等酒店集团开展校企合作，为学院学生提供优良的就业实习机会。 4、取得的丰硕教学成果 在2009年湖南省酒店技能赛上获得2个一等奖、1个二等奖，同年在全国“开源杯”酒店技能赛上获得6个三等奖，一个最佳组织奖。2012年湖南省职业院校酒店技能赛上获得2个一等奖，1个二等奖，并在同年的国家职业院校技能大赛总获得1个三等奖，为湖南地区最好成绩，2013年获湖南省省职业院校技能赛酒店技能赛4个二等奖，1个三等奖，并代表湖南省参加酒店技能赛西餐宴会服务，获得1个三等奖。2014年再创佳绩，获省职业院校技能赛酒店技能赛1个一等奖，1个二等奖，在随后的国家赛中获三等奖1项，是本年度湖南省在国家赛中最好成绩之一。酒店管理的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于酒店管理、酒店管理的信息别忘了在本站进行查找喔。
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原文地址：http://www.formosha.com/post/13084.html发布于：2026-01-16
